東京のイタリア料理店で修行し、鹿児島では和食・洋食の店に勤めた店主が、半世紀近いキャリアの集大成にと2016年にオープンさせた店。

鹿児島県産黒毛和牛✕黒豚の合挽き肉と和風だしで作る旨みたっぷりのハンバーグを小鉢や刺身、雑穀米や味噌汁といった和食と合わせ、これまでの概念を打ち破るスタイルで提供している。

ハンバーグ弁当（1180円）などテイクアウトも充実。