【中華家庭料理 媽媽】喬さんがイチから手作りするこだわり餃子を、ぜひ食べてみて！ものすごく美味しいんです！
- グルメ
2018年12月8日
15年前、薩摩川内市に「ハルピン亭」を構えた喬さんが、念願の2店舗目を鹿児島市宇宿にオープン。
中華家庭料理 媽媽
店名の「媽媽（まま）」は、中国語で“お母さん”という意味。
その名の通り、優しくて明るい“みんなのお母さん”喬さんが出迎えてくれますよ～。
麻婆豆腐やエビチリなどの美味な料理もたくさんありますが、
この店に来たらマストで味わうべきメニューがあります。
餃子です。
どうです！？美味しそうでしょ！？
一口に餃子と言っても、こだわりがスゴい！
国産豚を仕入れ、それを包丁でミンチにするところからスタート。何時間もかけてミンチにするのはかなりの重労働だけど、丁寧にミンチにしていくことで、肉本来の旨味や脂身の甘さを引き出すことができると、手を一切抜かない喬さん。
手際よく、1枚1枚仕上がっていきます
食べたときの食感を緻密に計算しながら、皮も手作りします。そして一つ一つ手際良く包んでいく喬さん。
お母さんの素敵な笑顔！
改めまして、こちらが絶品の焼き餃子と水餃子です。それぞれ1人前8個で450円。
焼き餃子も水餃子も、どっちも食べたい！
写真奥は、表面のつるんとした舌触りが心地よく、モチモチ食感が美味な水餃子。何も付けずに味わってください！！
そして手前の焼き餃子は、パリッと焼き上がっていて、こちらはオリジナルのラー油をプラスしたタレを付けて召し上がれ！香ばしい焼き目と餡のジューシーさが相まって最高です！
オープン間もないこの店にたくさんの人が集まるのは、人懐っこくて可愛い笑顔が印象的な喬さんの人柄と、この美味しい餃子があるからだと強く確信。私もまたぜひ味わいに伺いま～す！
［text＝田辺 ニンニクは使わず、ニラをたっぷり使っているところも特徴です。］
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- 電話番号：080-3967-3078
- 住所：鹿児島市宇宿6-23-1
- 営業時間：
17:30～21:30LO
- 休み：
月・火曜
DATA
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