【サツマノラーメン】昔ながらの鹿児島ラーメンを受け継ぎ進化させたこだわりの1杯

2022年7月14日(木)

「Li-Ka1920」1階に、新しいラーメン店がオープンしました！

その名も「サツマノラーメン」。
天文館にある「サツマノ焼肉」の姉妹店です。

このお店では、鹿児島ラーメンを後世にも残していきたいとの店主の思いから、豚骨+鶏ガラのスープで作る“THE 鹿児島ラーメン”をベースに独自にアレンジしたラーメンを提供しています。

豚骨には県産黒豚、鶏ガラは黒さつま鶏を使うなど、素材にもこだわっていて、スープに合わせる自家製麺は、モチモチの食感でスープとの絡みも◎。

サツマノクラシック(900円)。
大判チャーシューは、豚の肩ロースとバラの2種類をトッピング。
さらに、器には姶良市の市指定無形文化財・龍門寺焼を使用しています。

店の入口は電車通り沿いのセブンイレブン隣にあります。
飲んだ後の〆にもいいかも♪

　　＜text／JIN ラーメンって美味しいよね＞