【emifull】お豆腐屋さんが営むスイーツショップ。おいしくてヘルシーな“豆富スイーツ”はいかが？

お豆富sweets emifull

2020年5月6日

「TJカゴシマ5月号」特集「うわさのおかし屋さん」より、2020年3月にオープンしたばかりのお店をご紹介！

お豆富sweets emifull(エミフル)

お店を営むのは、昭和47年創業「永谷豆腐店」の3代目・永谷生男さんと、その妻・美波さん。
希少価値の高い大豆と天然にがりを使って毎朝丹念に作る豆腐と、それを使った“豆富スイーツ”がショーケースに並びます。

まず食べて欲しいのが、豆腐マイスターの資格を持つ美波さんが考案したお豆富ドーナツ。

emifullとして生まれ変わる前の豆腐屋時代、3年ほど前に提供をはじめ、口コミを中心に人気が広がったそう。

もちもち食感と、優しい甘さが美味しいのです♡

1日500個ほどを揚げているんだとか！
店頭には随時揚げたてが登場しますよ♪

お豆富ドーナツの他にも、美味しそうなスイーツがいっぱい！
お豆富マフィン・濃厚豆乳プリン・シュークリーム・ガトーショコラ…などなど、ラインナップは約10種類。
すべて自家製の豆腐や豆乳を使って、手作りしています。

さらにガトーショコラは、卵・乳製品・白砂糖を一切使わないマクロビオティックの製法で作っているので、アレルギーの人や子どもも安心です。

優しい甘さの豆乳ソフト。
もこもこのビジュアルも映えそう～！

そしてもちろん、豆腐も必食！
(生男さんが、毎朝4時から丹念に仕込んでいるそう。ハード…！)

昔ながらの田舎もめんやきぬ・おぼろなど、いろんなお豆腐がありますが、イチオシは希少な大豆を使用したワンランク上の「在来種シリーズ」。
大豆本来の濃厚な味わいや、舌ざわりの良さを楽しめますよ♪

豆腐の原料となる大豆は、「それぞれの豆の個性を楽しんでほしい」という思いから、全国から年間10種類ほどを仕入れ、その時々で異なるものを使用。

豆腐やスイーツも、その時々で異なる味や風味を楽しめます。

ヘルシーだったり、グルテンフリーだったり、身体に優しい豆富スイーツは、食べた時の罪悪感を軽減できる“ギルトフリースイーツ”としても注目！

作れる数に限りがあるので、早い時には夕方4時頃に売り切れてしまうことも。

早めの来店がオススメです。

＜text／フク揚げたてふわふわドーナツ、最高でした＞

DATA

2020年5月、現在の情報です。
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