【昔ながらのラーメン屋みその食堂】お馴染みまぐろラーメンもいいけど豚骨もね！

昔ながらのラーメン屋みその食堂

2021年2月13日(土)

串木野産のマグロを使ったまぐろらーめんでお馴染みの「みその食堂」。

まぐろらーめんに目がいきがちだが、並んで人気の食堂らーめんにも要注目なんです。

羽釜で炊くスープは浸透性の高いエレン水で炊くことで豚骨と鶏ガラの旨みがしっかりと出るそう。

こちらはオールスター食堂らーめん。

キハダマグロの赤身を自家製ダレに漬けた漬けが豚骨スープと合うという発想はお店のお客さんから得たそう。

厳選した国産小麦をブレンドし、電子イオン水で仕込む麺もスープとの相性バッチリです。

あと、ラーメンではないけれどもオススメなのがお弁当。

から揚げ弁当とから揚げ南蛮弁当の2種類があって、どちらもボリューム満点なのです。

メイン+ご飯という潔い男メシ！ですが、もちろん女性も大満足です。

なかなか店でゆっくりは難しい場合はお弁当でお店の味を堪能してみてください。

＜text／タニガワいろいろな素材を包み込む豚骨の器の広さよ＞

DATA

2021年2月、現在の情報です。
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