【うなぎ料理よし宗】こだわりの素材と確かな技術で丁寧に仕上げるウナギ料理のお店

うなぎ料理よし宗

2021年5月20日(木)

霧島神宮の入口にある「大鳥居」のそぐそばに、昨年11月オープンしたばかりのウナギ料理専門店。

一軒家を丸ごと店舗として利用していて、店内の雰囲気もとっても素敵です！

この店では、鹿児島の「霧島うなぎ」、宮崎の「和匠うなぎ」「味鰻」の3種類を、その時々で入れ替え使用しているそうです。

それぞれのウナギの特徴に合わせ、焼き方・蒸し方を変えているというから驚き！

職人技が光ります…！

人気の蒲焼きは、日向備長炭で丁寧に素焼きしてからタレを付けて焼くことで、皮はパリっと身はふっくらに。

その他、せいろ蒸しや白焼きなど様々なウナギ料理を用意しています。

ご主人オススメは、こちら。

源平だるま重　3800円

蒲焼きと白焼きが一度に味わえる二段重です。

ちなみに、セットについてくる肝吸は、写真の豆乳白味噌仕立てかおすましかのどちらかを選べます。

個室も1室あり、お子様メニューも用意しているので、ファミリーでの利用も多いそう。
席の予約は平日のみ受付中。

霧島ドライブの際には「よし宗」の絶品ウナギ料理を味わってみてはいかが？

＜text／JIN 蒲焼きも美味しいですが、白焼きも絶品！＞

DATA

2021年5月、現在の情報です。
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